众所周知，当前我国大部分的传统食堂都有一个十分明显的问题，就是食堂监管比较欠缺。由于食堂管理资源有限、多食堂管理难度大，食堂管理者想要对整个食堂进行细致全面的监管比较困难。有时，后厨监管可能出现盲区和漏洞；有时，监管的效果和反馈可能不好，这些都使得各种后厨违纪、文明卫生情况无法得到及时有效的解决。

      而智慧食堂系统的出现则首先为食堂后勤监管的升级带来了助力。智慧食堂系统的人脸识别功能具有快速、非接触、精准且适应性强等优势，加载在传统监控设备之上，应用于各种餐饮场景之中，便能够对后厨人员行为规范、器材食材损耗情况、环境卫生以及安全隐患等后勤现象进行全面、及时、有效的监管。

      现阶段，人们对于食堂卫生的安全性以及食堂结算的高效化需求都很高，但排队结算、点餐等操作却经常拉低大家的食堂就餐体验。在无法取消这些必要流程的情况下，人脸识别技术的融入无疑起到了重要作用。通过对人工的替代，刷脸大大增强了食堂的服务水平。

      一方面，人脸识别让传统提供食堂结算服务的主体从人变成了智能化设备，原本繁琐缓慢的账单核对、订餐收银只需一秒刷脸就能轻松解决，在保证安全的同时更升级了食堂的结算效率。另一方面，人脸识别的应用对收银人员的释放，也进一步降低了食堂收银成本，带来更多可用人力，这些变化也能进一步推动食堂服务质量的提升。

      除此以外，人脸识别对于食堂发展的积极影响还包括对整个餐饮行业业务的升级。截至目前，人脸识别不仅可应用于食堂监控、智能结算服务之中，同时还可以渗透更多餐饮领域和场景，比如人脸闸机、刷脸点餐、刷脸支付、刷脸取餐等等。这些几乎构成了餐饮行业的整个生态圈，而人脸识别在其中任一方面都价值显著。

      当然，人脸识别虽然在助力“智慧食堂”发展上具有显著价值，但其要想获得长久化、普及化的成熟发展不太容易，人脸识别全面落地，还需技术不断突破和保障隐私安全。

      时至今天，中国人脸识别市场规模已达数十亿级。相关专家预测，2024年中国人脸识别市场规模将超过百亿级，复合年增长率为30%。很多业内人士认为，只要人脸识别技术和安全问题能够得到解决，应用价值能够不断放大，应用机会能够抓住，那么人脸识别在餐饮领域的发展必将吹响产业进步的冲锋号。

      戈子科技的智慧食堂人脸识别结算技术就是在这样的背景下应运而生的。相信在未来，智慧食堂人脸识别模式可以充分保障大众就餐的环境，方便、高效、安全。

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